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Ordensprovinz Baden

News und Infos aus dem CC-Club kochender Männer

Chef de Chuchi - Prüfung von René Schüllner am 20. November 2021

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Bereits im Frühjahr 2020 hatte René Schüllner von der Schwarzwald-Chuchi Gernsbach seine CdC-Prüfung konzipiert - nun konnte sie nach langer Corona-Durststrecke am 20. November 2021 endlich und gerade noch rechtzeitig stattfinden, bevor die Inzidenzzahlen erneut stark anstiegen.

Zusammen mit seinen Kochbrüdern hatte sich René ein anspruchsvolles Menü vorgenommen, das mit Landeskanzler Frank Scholz, Chuchileiter und Chevalier Aki Müller sowie Almosenier Helmuth Balser eine komplett „grüne“ Jury hatte, also nur aus …

202110 - Oktoberkochabend der Chuchi Reuchlin Pforzheim

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Für unseren Kochabend am 12. Oktober hatte Georg mehrere Gerichte aus dem Herbst-Kapitel des großen Buches von Paul Stradner ausgesucht. Wir haben da ja nun schon einiges daraus gekocht und auch die diesmaligen Rezepte waren mal wieder grandios. Zwar sind sie mit der Vielzahl an Komponenten durchaus fordernd, wurden aber von den Kochbrüdern toll umgesetzt.

Zu den einzelnen Gängen hatte Georg alle korrespondierenden Weine vom Weingut Borell Diehl aus Hainfeld …

202109 - September-Kochabend der Chuchi Reuchlin Pforzheim

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Zu unserem Kochabend am Dienstag, den 7. September, trafen sich leider urlaubsbedingt nur sechs Kochbrüder im Fass-Stüble.

Ich war als Löffelführer für das Menü zuständig und hatte für diesen Abend drei Gänge des Bietigheimer Kochs Benjamin Maerz aus dessen Kochbuch "Heimat weite Welt" ausgewählt.

Eigentlich waren da auch noch fünf Mitglieder einer Kochgruppe aus der Pforzheimer Gegend als Gäste eingeplant, nur haben diese dann leider relativ kurzfristig abgesagt. Und damit …

Großrat in Bonn - 27. und 28. August 2021

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Ein wunderbarer Großrat in Bonn trotzt chinesischen Fledermäusen!


Chinesische Fledermäuse waren noch kein Thema, als sich die Chuchileiter beim Großrat 2019 in Kiel voneinander verabschiedeten, um wieder frohgemut ihrer kulinarischen Wege zu gehen. Mit Ulm und Bonn waren die nächsten Großrat-Ziele avisiert und die CC-Welt war - wie immer - schön.

So gingen auch unsere beiden Kochbrüder Chuchileiter und Landeskanzler Dr. Christian Gutsche und Maître de Chuchi Uli Hambuch aus …

202108 - August-Kochabend der Chuchi Reuchlin Pforzheim

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Am 3. August war der zweite Kochabend dieses Jahres und mit acht Kochbrüdern fast schon "normal" besetzt. Auch wenn die Küche wieder rauchte (allerdings aus anderen Gründen), so ging diesmal schon vieles wieder leichter von der Hand.

Georg hatte aus dem Kochbuch von Vreni Giger ein ansprechendes, ein sommerliches Menü zusammengestellt.


Als Amuse gab es von Frank Jakobsmuscheln auf Koriander-Risotto mit einem Grapefruit-Schaum. Dazu als Aperitif einen fruchtig leichten, …