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Ordensprovinz Baden

News und Infos aus dem CC-Club kochender Männer

Entries for "kochabend"

202109 - September-Kochabend der Chuchi Reuchlin Pforzheim

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Zu unserem Kochabend am Dienstag, den 7. September, trafen sich leider urlaubsbedingt nur sechs Kochbrüder im Fass-Stüble.

Ich war als Löffelführer für das Menü zuständig und hatte für diesen Abend drei Gänge des Bietigheimer Kochs Benjamin Maerz aus dessen Kochbuch "Heimat weite Welt" ausgewählt.

Eigentlich waren da auch noch fünf Mitglieder einer Kochgruppe aus der Pforzheimer Gegend als Gäste eingeplant, nur haben diese dann leider relativ kurzfristig abgesagt. Und damit …

202108 - August-Kochabend der Chuchi Reuchlin Pforzheim

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Am 3. August war der zweite Kochabend dieses Jahres und mit acht Kochbrüdern fast schon "normal" besetzt. Auch wenn die Küche wieder rauchte (allerdings aus anderen Gründen), so ging diesmal schon vieles wieder leichter von der Hand.

Georg hatte aus dem Kochbuch von Vreni Giger ein ansprechendes, ein sommerliches Menü zusammengestellt.


Als Amuse gab es von Frank Jakobsmuscheln auf Koriander-Risotto mit einem Grapefruit-Schaum. Dazu als Aperitif einen fruchtig leichten, …

"Restart" der Albert-Chuchi - Kochabend am 30. Juli 2021

Peter, Christian, Ralf, Harry und Frank

Auch die Albert-Chuchi konnte bislang ihre Kochabende nicht wieder aufnehmen und war - wie so viele andere - auch aus ihrer Schulküche ausgeschlossen.

Glücklicherweise betreibt Christian Freytag in Karlsruhe eine Kochschule und hat seinen Kochbrüdern in seinen Räumen Unterschlupf angeboten.

Zum "Restart" am 30. Juli war ich eingeladen und durfte mit ihnen ihren ersten Kochabend in 2021 begehen.

Inmitten von Karlsruhe haben Christian und seine Frau Susanne ein kleines Innenhof-Idyll …

202107 - Juli-Kochabend der Chuchi Reuchlin Pforzheim

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Nach acht Monaten Zwangspause trafen sich am Dienstag sechs Kochbrüder im Fass-Stüble, um den ersten Kochabend in 2021 zu begehen.

Bernd I war designierter Löffelführer und konnte die für den letzten November vorgesehenen Gerichte - mal abgesehen vom Glühwein-Dessert - mit kleinen Adaptionen den Juli übertragen.

Auch die Arbeit in der Küche ging im Prinzip nahtlos weiter - natürlich mit der einen oder anderen Anlaufschwierigkeit, und einem Ofen, der seiner …

202010 - Oktober-Kochabend der Chuchi Reuchlin

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Am Dienstag überraschte Jürgen II unsere beiden Gäste und sechs weitere Kochbrüder mit einer herbstlich gedeckten Tafel und einem großartigen Menü, inspiriert von Gerichten aus dem traditionsreichen Ochsen in Kernen-Stetten.

Da Oli kurzfristig verhindert war, hat unsere Aspirant Hansi voller Elan das Dessert von ihm übernommen und am Abend fertig gestellt. Auch unser Gast Philipp half eifrig mit.

Aber der Reihe nach.

Der Abend begann mit von Salbeiblättern und …