Ordensprovinz Baden

3. Kochabend in der Chuchi Reuchlin Pforzheim

am Dienstag, den 3. März 2020

Löffelführer Georg präsentierte zum meteorologischen Frühlingsbeginn ein Menü unter dem Motto "Frühlingserwachen" , das es in sich hatte.

Acht Kochbrüder und zwei Gäste freuten sich über:

• Süßkartoffelcrème mit Curry und Pancetta (Bernd III)
• Seeteufel auf Kartoffel-Meerrettichschaum mit Orangen-Gemüse-Nage (Bernd II)
• Kalbsbries mit Blattspinat und Couscous (Jörg und Jürgen II)
• Côte de Bœuf mit Süßkartoffel, Fregola Sarda …

Am Samstag war wieder DAS badische Schlachtfest bei Kochbruder Jürgen Britsch im Löwen in Dietlingen.

Über 50 Kochbrüder und Gäste kamen aus Baden, aus Württemberg und sogar aus dem fernen Castrop und Arnsberg, um sich diese gepflegte "Schweinerei" nicht entgehen zu lassen.

Man hatte "saumäßig" Spaß bei Mettbrötchen und Griebenschmalz. Mit Schnuffel und Bäckchen. Und Most und Tannenzäpfle. Beim Schneiden und Schnippeln, beim Auslösen und Wursten, dieses Jahr sogar beim …

Kochabend der Chuchi Baden-Baden

am Mittwoch, den 5. Februar 2020

• Ceviche vom Skrei
• Zanderklößchen mit Riesling-Sauce und Blattspinat
• Rindfleisch mit Feigen-Meerettich-Sauce
• Apfel-Calvados-Sorbet
• Gratinierte Flugentenbrust mit Apfel-Preiselbeer-Rotkohl und halbseidenen Kartoffelknödeln
• Kürbiskernparfait mit Heidelbeerkompott

Update 18.3.2020: Auf Grund der aktuellen Entwicklung in der Corona-Krise abgesagt! Ein neuer Termin wird bekanntgegeben.

Wahlgroßrat am 22. und 23. Mai in Ulm

Liebe Kochbrüder, über diesen Zungenbrecher hinaus hat Ulm noch mehr zu bieten, sicher kennt Ihr alle

• die Geschichte vom Ulmer Spatz
• den Flugversuch von Albrecht Ludwig Berblinger über die Donau im Jahr 1811
• Albert Einstein ist hier geboren, ebenso Hildegard Knef

All das ist jedoch nichts …

2. Kochabend in der Chuchi Reuchlin Pforzheim

am Dienstag, den 4. Februar 2020

Löffelführer Oli präsentierte ein Menu surprise:

• Garnelen Wan Tan, Tempura Garnelen und Brokkoli
• Zitronenlachs auf Wildkräutersalat
• Garnelenbolognese mit Jakobsmuschel
• Lammrücken mit Pistazienmantel im Kartoffelnest
• Schokoladenchiliparfait mit Mango