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Ordensprovinz Baden

News und Infos aus dem CC-Club kochender Männer

Frohe Weihnachten

Portrait Robert

Frohe Weihnachten,

liebe Brüder, wünsche ich Euch und Euren Familien. Mögen es Tage voller Freude und Genuss werden, der Duft von Bratäpfeln und Geschmortem soll Euer zu Hause füllen. Genießt die Tage in Ruhe und Harmonie.

Hinter uns liegt ein gutes Jahr ohne Streit mit wunderbaren Veranstaltungen, der Grossrat in Kiel und unser unglaublich gelungenes KiG – Kochen im Grünen. Danke nochmal an alle Brüder, die sich hierbei eingesetzt haben …

Austernstammtisch zum Jahresausklang

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Zum Ausklang des Chuchi-Kochjahres veranstalten wir nun schon seit ein paar Jahren einen Austern-Stammtisch.

Waren es anfangs "nur" ein paar Austern und etwas moussierender Traubensaft, so hat sich der Abend zwischenzeitlich zu einem veritablen Gelage entwickelt. 😎

Jürgen II hat quasi ein vollständiges Menü für den Abend vorbereitet:

  • Soupe de Crustacés avec des langoustines
  • Huîtres Fines de claire nature
    Huîtres Rockefeller
    Huîtres gratinées au Champagne
  • Foie gras avec gelée de …

Leckeres im Hochsommer

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so lautete das Motto des August-Kochabends und der Name war Programm. Denn äußerst lecker war das Menü, welches Wolfgang da konzipiert und umgesetzt hatte. Und der Sommer wollte dem wohl in nichts nachstehen und heizte den Kochbrüdern in der Küche kräftig ein.

Das eine oder andere Gericht begann zwar leicht vor der Temperatur zu kapitulieren, aber dafür verließ an dem Abend auch kein einziger kalter Teller die Küche. 😉

In …

Jenseits der Alpen

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Das war das Motto der Chuchi Reuchlin im Juli.

Jörg entführte uns mit leckeren Gerichten und Weinen zu einer kulinarischen Tour durch "Bella Italia", bis runter an die Stiefelspitze.

Bei mediterranen Temperaturen wirkten in der Küche:

  • Bruschetta (Jörg)
  • Seewolf in Aubergine (Jörg)
  • Rotolini di Carpaccio (Jürgen II)
  • Schlutzkrapfen (Bernd)
  • Kaninchenkeule mit Zwiebel-Lauch Gemüse (Bernd III)
  • Kirschknödel (Bernd I)